【超簡単】誰でも上手く焼けるステーキの焼き方

昨日、母からステーキ肉をもらいました。
ホームパーティのために買っておいたそうなのですが、ゲストの中に肉料理を持って来た人がいたためお蔵入りになったとか。ラッキー。

家まで送ってもらう車の中で、ステーキの焼き方を教えてもらいました。


【誰でも上手く焼けるステーキの焼き方】
※必ず肉は事前に冷蔵庫から出し、室温にしておく。

１．フライパンに油(大さじ半分くらい？)をひき、温める。

２．肉を入れ、１分間焼く。
※このとき脂身のとこをさいばしとかでぶちぶちつついて穴をいっぱいあける。
※そしたらお好みで塩こしょう。

３．裏返して１分焼く。
※２と同じように脂身をつっつき、塩こしょう。

これで完成です。
タレは生醤油で充分。
バターをのせたりレモン汁をかけてもいいそうです。


実は自分、ステーキ焼いたことありませんでした。
そもそも肉料理は鶏肉の紅茶煮しかやったことないっていう。（まあダイエット料理しか作ってないからな…）


でもこれは　ま　じ　で　美　味　く　焼　け　た　。


2枚で790円のオージービーフだったんですが、もう脂身とろっとろで。
家族は外食でステーキ食べると脂身残しちゃうんですが、このステーキは全部たいらげてくれました。
濃厚なのにさっぱりっていうか。
赤身もやわらかくって最高。
いやーまた食べたい。せめて月イチくらいで食べたい。
そういや自分、実家暮らしのときに食っていたステーキはこういう味でした。


母は料理上手です。
特に肉料理が大の得意。
もちろん他のも美味いですが。
母の料理で、微妙な味のものを出された記憶がありません。
「３工程以上はできない！」とズボラを公言している母ですが、つまりその３工程以内のレシピであれだけ美味いものが作れるということで。
それは料理上手以外の何者でもないわけで。
自分もいつかあの境地までたどり着けるだろうか。
今回のステーキがその第一歩になってればいいのですが。


おこがましくもランキングに参加してたりします。
応援に押していただけると嬉しいです。




にほんブログ村