決めた！

ブログもう一個借りようと思います。
で、こっちは日記と料理。
もういっこはWEB漫画レビュー専門で。

そりゃ１日５アクセスあればいいほう　みたいなブログなんで、こだわる必要なんかないんですが……まあ自己満足で。
自分で見返すとき見やすいし。
しかしもう一個もグーグルのBloggerでやるか迷うな。
普通にFC2あたりにしようか、コミュが強いという楽天やYahooにするべきか。

【超簡単】誰でも上手く焼けるステーキの焼き方

昨日、母からステーキ肉をもらいました。
ホームパーティのために買っておいたそうなのですが、ゲストの中に肉料理を持って来た人がいたためお蔵入りになったとか。ラッキー。

家まで送ってもらう車の中で、ステーキの焼き方を教えてもらいました。


【誰でも上手く焼けるステーキの焼き方】
※必ず肉は事前に冷蔵庫から出し、室温にしておく。

１．フライパンに油(大さじ半分くらい？)をひき、温める。

２．肉を入れ、１分間焼く。
※このとき脂身のとこをさいばしとかでぶちぶちつついて穴をいっぱいあける。
※そしたらお好みで塩こしょう。

３．裏返して１分焼く。
※２と同じように脂身をつっつき、塩こしょう。

これで完成です。
タレは生醤油で充分。
バターをのせたりレモン汁をかけてもいいそうです。


実は自分、ステーキ焼いたことありませんでした。
そもそも肉料理は鶏肉の紅茶煮しかやったことないっていう。（まあダイエット料理しか作ってないからな…）


でもこれは　ま　じ　で　美　味　く　焼　け　た　。


2枚で790円のオージービーフだったんですが、もう脂身とろっとろで。
家族は外食でステーキ食べると脂身残しちゃうんですが、このステーキは全部たいらげてくれました。
濃厚なのにさっぱりっていうか。
赤身もやわらかくって最高。
いやーまた食べたい。せめて月イチくらいで食べたい。
そういや自分、実家暮らしのときに食っていたステーキはこういう味でした。


母は料理上手です。
特に肉料理が大の得意。
もちろん他のも美味いですが。
母の料理で、微妙な味のものを出された記憶がありません。
「３工程以上はできない！」とズボラを公言している母ですが、つまりその３工程以内のレシピであれだけ美味いものが作れるということで。
それは料理上手以外の何者でもないわけで。
自分もいつかあの境地までたどり着けるだろうか。
今回のステーキがその第一歩になってればいいのですが。


おこがましくもランキングに参加してたりします。
応援に押していただけると嬉しいです。




にほんブログ村

オリーブオイルダイエット成功か？

最近職場でやたら「痩せた？」と訊かれます。
社交辞令でよく使われる言葉ですが、ここまで言われまくるということは、どうやらマジらしい。
先日など同僚に「どうやって痩せたの？」「顔が痩せるってすごいよね」とまで訊かれたし。

そこで体重計で確かめてみたところ、一番記憶に新しい体重からかなり減っていました。

63kgから、現在56kg前後。

高校のときの体重くらいまでいってます。
すげえ。

多分家族のダイエットのために料理を作り始めたころから、だんだん減ってきたのかなーと思います。
３月はじめごろからやってるから、３ヵ月半くらい。
正直けっこう気にせず食ってる気がするし、運動もしてないし、こんなんで痩せられてもうけだなーと思います。
ただきっと、いわゆる「健康体重」まではこれで落ちるんだろうが、「理想体重」までいくには努力が必要なんだろうな。

こんなんですが、自分のだいたいの食生活を書いてみます。

【朝】
ヤマザキのふんわり食パン（小春ちゃんがCMしてたやつ）２枚ににマーガリンをべったり塗って砂糖を大２くらいふってサンドし、会社のデスクで食べる

【昼】
ここでも書いた、簡単すぎるオリーブオイル蒸し弁当。
あるいはカップラーメン(100円以下のものならなんでも。カロリー見たら560kcalくらいだった。意外と低いな。)

【間食】
会社にもらいもののお菓子があったら、仕事しつつ欲望のままに食べる。
常に置いてあるのは小遣いで買った180g100円のバターピーナッツ。ぼりぼり食べる。が、なるべく一袋が１週間もつように心がける。
たまに安売りしてる菓子パンを買っておいて、もそもそ食ってる。(ヤマザキのチョコチップスナックとかそういうの)

【飲み物】
あれば緑茶。なければ紅茶。それもないならジャスミン茶。
なぜかうちの会社にはジャスミン茶の大袋が置いてあるんだが、何故か不味い……うちで飲んでるジャスミン茶は美味しいんだけどな。

【夜】
家族が食べるので超気合入れる。
ルールは以下のとおり。
・野菜中心
・なるべくきのこを入れる
・豆腐と納豆は必ず出す
・油はごま油かオリーブオイル
・バター風味が必要なときはオイル70％オフマーガリン
・肉はトリ胸肉の皮をとったやつ
・シーチキンは可
・魚は可
・卵は可
・味噌汁を必ず作る
・おかずはメイン１品、副菜２品以上
・米は少なめ
・砂糖を使う料理のときは、なるべく蜂蜜で代用
・マヨネーズもカロリーオフのやつ

正直日中で1500kcalくらいはとってるんじゃないか。
夕食はカロリー考えるよりも、とにかく野菜とたんぱく質を多くして動物由来の脂質を減らす。

ちなみに、自分がやってる運動と言えそうな行動は、会社の行き帰りのみ。
朝は駅まで15分歩いて、電車で25分くらい、そこから徒歩5分。
昼休みに買い物に行くのが片道5分くらいのスーパー。
帰りは、最寄り駅まで帰ったら家族が車で迎えに来てくれる。

とはいえ１日も欠かさず頑張ってるわけじゃなく、休日は昼に中華やらラーメンやら外食したりもしてます。
食後にアイス食ったりもします。


こんな感じです。


実感として感じるのは、やっぱりオリーブオイルのすごさ。
はっきり言って「たぱ～」って感じでかけてる。
１リットル入りのやつを６本まとめ買いしたくらいかけてる。
スモークサーモンにも泳ぎそうなくらいかけてる。
確かに油だからカロリーの数値は高いんだけど、こんなにかけても胃がもたれないし、結果自分はちゃんと体重が減った。
オリーブオイルだけが原因とは言えないと思うけど、他の油よりもダイエットツールとして優れているのだろうという感覚はありました。
個人差はあるけど、試す価値はあると思います。



おこがましくもランキングに参加してたりします。
応援に押していただけると嬉しいです。

にほんブログ村



ところで、WEB漫画レビューを独立したブログにしたほうがいいのかなーと悩む今日このごろ。

簡単すぎる弁当（自分用限定！）

最近自分が会社に持って行っている手を抜きすぎな弁当を紹介してみます。

１．冷凍ごはんをジップロックコンテナに入れる

２．ツナ缶をごはんの上にかける
（自分の場合は作りおきしておいた鶏ムネ肉の紅茶煮を小さく裂いて入れてます）

３．きのこ(えのきでもブナシメジでもまいたけでもOK)でフタをする
（お好みでブロッコリーを添えたりしてもOK）

４．塩・こしょうを適量振って、オリーブオイルを大さじ３～５くらいぶっかける

５．そのまま会社に持って行き、食べる直前にレンジで３分チンする

６．よく混ぜてできあがり

※お好みでチーズや野菜ジュースを入れると、味に変化をつけられてわりと飽きません。

極限まで手間を省いたので、とても家族に持たせられるレベルのものではありません。
見た目も全く気を使っていないので、一緒にランチする相手がいる方にもおすすめしません。

だがしかし、とにかく簡単で、安い。

まだ給料日まで2週間もあるのに小遣いが底をついた自分には最良の手段と言えます。
朝が弱い自分としては早起きするくらいなら昼なんか抜いたってかまわないから１分でも長く寝ていたい。
前の夜に作っておくのも、せっかく夕飯終わったのにフライパンやらハシやらまた洗うのなんて絶対に避けたい。
夕飯の残りを入れるにしても、夕飯のおかずを「弁当にもなるもの」って縛りをつけて考えるなんて高等技術は自分にはレベル高すぎる。
これらをすべてクリアした、極限手抜き弁当がこちらなわけです。

とはいえ要は「レンジ蒸し丼」なわけですから、味付けや具しだいで「見れる」弁当になる可能性も内包しているんじゃないかと思います。
いろいろ試していこうかな～、などと考えつつ。


おこがましくもランキングに参加してたりします。
応援に押していただけると嬉しいです。

にほんブログ村




ところで先日5/11の日記浮かれすぎて恥ずかしいｗ
歌はとりあえずまたおあずけかなーという感じです。
どうせアップするなら下手なりにも練習くらいしたいし、それにはやっぱり時間が必要だし、家族に絶対迷惑はかかるし(騒音的な意味でｗ)。
きっとずっと歌は好きだから、いつかは歌いたいと思うのですが。
まあ、いつかで。楽しみにとっておこうと思います。

歌うぞー！

先日ニコ動で、歌いたい曲を探してたら素敵な曲を発見しました。
家族も気に入ってくれたので（家で練習＆録音するから家族の了承と協力が不可欠ｗ）、カラオケ音源が上がるまで練習練習……としてたら、Pさんのブログに上がってた！

これで歌えるんだ～。

週末にでも挑戦したいです。
録音された自分の声を聞くのは実に８年ぶり。どきどきする。
腹筋も喉筋もとろけてるけど、楽しい気持ちだけ込めて歌ってみたいと思います。
うおおおお楽しみーー！！歌大好きだーーー！！！

WEB漫画レビューはじめました

WEB漫画は前から好きで読んでたんですが、このたび思い立ってレビューはじめてみました。

自分が新しいWEB漫画サイト探すときも
「レビューサイト少ないし、止まってる所が多い」
「サーチだとサイト数が多すぎて迷うし、情報が少なくて面白いサイトかどうか判断できない」
「面白いWEB漫画教えろ系の記事だと有名どころの名前しか上がらない」
というような不便さがあったので、同じように迷ってる人の一助となればなーとか……いや、単に自分のブクマコレクションだったりもするんですが。

WEB漫画の管理人さんて、なんとなく謙虚というか、商業誌のように「ここが見所です！」とか「こんなかわいいヒロインが！」とか「お楽しみに！」とかあおったり出来ない方々のようなので、自分が代わりにできたらいいなー、などと思ってみたりしています(１発目にレビューした「蒼い世界の中心で」はしっかりあおってくれていますが)。
自分が面白いと思ったWEB漫画を、少しでも多くの人に読んで欲しいし、そのサイトが盛り上がってくれたら嬉しいです。

先日、サーチめぐりで見つけたサイトさんに数行くらいの感想を落としたら、返信でものすごく感謝感激してもらえて、驚きました。
現金な話ですが、なんだかその日はものすごくいいことしたような気分になって、１日幸せな気持ちでした。
面白い漫画をタダで読ませてもらって、「面白かったよ」と言っただけなのに、こんな充実感ってすごいな。
そして、あんなに面白いもの描いてるのに感想って言ってもらえないものなんだな、拍手って押してもらえないものなんだな、と。
自分はここでレビューを書きつつ、面白い作品を見せてくれたサイトさんになるべく拍手や感想を落として、応援していきたいなと思っています。

【失敗】あんかけがまばらに固まった

昨日のメインは絹ごし豆腐のもやしあんにしたのですが……これが初心者ならではの失敗に見舞われてしまいました。
途中までは順調だったんですが、最後の仕上げで、やってしまった……。
経緯はこうです(名探偵モンク調)。

まずフライパンにだし汁・酒・砂糖・みりん・しょうゆ・豆腐を投入。豆腐は切るのがめんどかったので丸ごと入れて平ためのおたまでザクザク。
ふちのところががぐつぐつ言って、温まってきたみたいな感じになってきたらもやしを投入(湯通しとかしないで袋のまま入れた。横着)。
汁にもやしをひたして、またしばらく煮る。
コトコトといい感じに温まったところに、水溶き片栗粉を投入。

ん？

レシピには「片栗粉（水大１、５でトロミ）」とある。
片栗粉の分量は大１らしい。……「水大１、５でトロミ」って何だ？
まあいいやとりあえず片栗粉大さじ１に、水を大さじ２くらい入れて溶く。
そしてフライパンにまわし入れ、またコトコト。
その間にもやしときゅうりのおかかマヨを和えたり、出来たものを食卓に運んだり。
そろそろ出来たかな、とフライパンを見ると、あまりあんかけ状になってない様子。
水の分量違ったのかな～、などとのん気に構えながら中身を皿に移す。
料理はつゆが全然あんかかってない状態で皿に移り。

フライパンに残ったものは、まばらに固まったつゆだった。

水溶き片栗粉意味なかった。
何がいけなかったのか。
ちゃんと混ぜればよかったのか。
水の分量が違ったのか。
今までここまでの失敗はなかった。
あれか、慣れて油断したのか。
車の免許とって１年目くらいが１番危ないっていうのと同じ原理か(免許もってないけど)。

混乱のあまり逆に無表情になりながら、フライパンにこびりついた硬いあんかけをこそぎ落とし、どうにか皿に入れる。
絹ごし豆腐ともやしの出汁醤油ジュレのせ、みたいな(必死)。

家族は「いいお味だよ(^-^)」と食べてくれたが、味は上手くいっていただけに残念でならない。あんかかってたら絶対もっと美味かったのに。
そして近々リベンジすると心に誓ったのでした。


後日調べた「水溶き片栗粉のコツ」。

■水２：片栗粉１
比率はカンだったが間違っていなかった。
自分すごい。(←)

■充分に煮立てたところに投入。
これレシピと矛盾するような……沸騰させないように注意って場合はどうするんだろう。
まあいいか。最優先は体裁が整うことだ。細かい風味が飛ぶとかそういうのは上級者が気にすることだ。

■少しずつ入れる、入れるたびによくまぜる。
これだよこれ！
混ぜないでほったらかしたからいけなかったんだ。
豆腐が崩れようがきちんと混ぜるべきだった。

■もう一回煮立てる。粉のものはちゃんと火を通さないとおなかこわすぞ。
了解です。

これを踏まえて、次回からはちゃんとあんかかったあんかけを作るぞ。
あんかけこわくない。


今日のメニューは
小鉢(トマト・キムチ・こんにゃくの照り焼き・豆腐)
味噌汁(ねぎ・大根)
白和え(春菊・豆腐・人参)
きゅうりのおかかマヨ和え(きゅうりを板ずりするぞ←覚えた)
キャベツのレンジ蒸し(キャベツ・えのき・紅茶鶏・野菜ジュース)



おこがましくもランキングに参加してたりします。
応援に押していただけると嬉しいです。

にほんブログ村



「粉には火を通さないとおなかこわす」って、そういやおばあちゃんが葛湯を作ってくれたときに言ってた。
おじいちゃんが葛湯を作るとだまが残るって文句も言ってたな。
おじいちゃんは別に料理する人じゃなかったので、おばあちゃんに葛湯を作るって状況が全然想像できなかったんだけど。
でも葛湯はおばあちゃんの好物だったから、作ってあげたかったのかな。
優しいおじいちゃんだった。
優しさを受け取ってもらえないのって、切ないな。